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The Finest Cuisine at Sea™

EXPERIÊNCIAS EM GASTRONOMIA GOURMET

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Obras-primas Culinárias

Temos a culinária mais refinada no mar porque selecionamos os melhores ingredientes e dispomos dos chefs mais talentosos de todo o mundo. Do açafrão de Castilla-La Mancha à fina farinha francesa moída segundo as nossas especificações, os nossos ingredientes artesanais refletem a dedicação apresentada em cada prato. Em cozinhas que lembram as dos restaurantes com estrelas Michelin, nossos chefs talentosos criam obras-primas culinárias absolutas. Embarque e saboreie a culinária reconhecida como a melhor no mar.

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Nossos Chefs

Enquanto você navega de um destino cativante a outro, o compromisso da Oceania Cruises com a excelência culinária brilha do começo ao fim. Conquistando inúmeros elogios, o nosso programa de culinária gourmet começa com a aquisição de ingredientes artesanais premium de todo o mundo, do premiado açafrão de Castilla-La Mancha à fina farinha francesa moída segundo as nossas especificações. As nossas espaçosas cozinhas com tecnologia de ponta, semelhantes às dos restaurantes com estrelas no guia Michelin, dispõem dos melhores equipamentos culinários de última geração. Obviamente, os nossos chefs, selecionados dentre os melhores restaurantes do mundo, são os verdadeiros mestres por trás da magia da nossa culinária. Cada receita foi elaborada com orgulho pela nossa equipe talentosa e inovadora, e cada prato é um estudo em tradição e técnica culinárias milenares. Independentemente de onde irá comer ou o que escolha para comer, você vai experimentar o luxo da cozinha conhecida como a culinária mais refinada no mar a bordo de Oceania Cruises.

Jacques Pépin

Diretor Executivo de Culinária

Como diretor executivo de culinária da Oceania Cruises desde 2003, o Master Chef Jacques Pépin há muito inspira o nosso premiado programa de culinária, que é reconhecido pela The Finest Cuisine at Sea™. O Master Chef Pépin é conhecido internacionalmente, autor de 30 livros de receitas e apresentador do programa de televisão PBS 13. Ele serviu como chef pessoal a três chefes de estado franceses, incluindo Charles de Gaulle, e também recebeu inúmeros prêmios, incluindo o Lifetime Achievement Award da American Public Television e o La Légion d'Honneur, maior homenagem civil da França. Em 2016, o Master Chef Pépin e sua família fundaram a Fundação Jacques Pépin para compartilhar sua paixão pela culinária e ensinar suas técnicas aos menos favorecidos a fim de incentivá-los a trilhar caminhos de sucesso com a profissionalização em gastronomia. Um filme da American Masters narrando sua vida, Jacques Pépin: The Art of Craft, estreou na PBS em maio de 2017 e seu livro mais recente, A Grandfather’s Lessons: In the Kitchen with Shorey, narra suas experiências de cozinha com seu avô, e foi publicado em 2017.

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Franck Garanger

Chef Executivo Corporativo

Com uma personalidade culinária contemporânea e brilhante, Franck Garanger aplica sua rica experiência e arte culinária rara enquanto supervisiona todas as operações gastronômicas a bordo de nossos navios intimistas e luxuosos. A paixão de Franck pela culinária começou há muitos anos na pâtisserie-boulangerie de seu pai, no Vale do Loire, onde a disciplina e a natureza da culinária inspiraram sua carreira desde cedo. Começou como aprendiz no restaurante com estrela Michelin Le Vert d'Eau, em Angers, com o chef francês Jean-François Piers, e sua experiência continuou a crescer durante os anos de vida em restaurantes de prestígio, como o Hôtel de Paris Monte Carlo e o Hotel du Cap-Eden-Roc, em Antibes. Ele também trabalhou com grandes nomes da culinária, como Paul Bocuse, Alain Passard e Thierry Marx. Desde 2003, Franck compartilha nossa paixão pela The Finest Cuisine at SeaTM. Sua visão culinária reflete um estilo pessoal único que une as influências internacionais que o inspiraram durante seus muitos anos de viagem. Em 2008, Franck recebeu o título de Master Chef Francês no prestigiado Maîtres Cuisiniers de France.

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Chefs Executivos

Nossos ilustres chefs são selecionados a partir dos melhores restaurantes do mundo, como o Four Seasons Hotel Milano e o Relais & Châteaux, e trabalharam com lendas culinárias, como Paul Bocuse e Alain Passard. Esses mestres da culinária levam sua especialidade preciosa às nossas cozinhas e são os verdadeiros maestros por trás da magia de nossa gastronomia. Cada receita foi elaborada com orgulho pelos nossos chefs, e cada prato é um estudo em tradição e técnica culinárias milenares.

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    Alban Gjoka

    Chef Executivo Sênior

    Alban é proveniente de Ebrusco de Franciacorta, a área mais famosa do Lago de D'Iseo, na Itália. O lugar é conhecido pelo seu vinho, azeite e a comida mais suntuosa e tradicional de toda a região da Lombardia, na Itália.

    Os primeiros anos de sua vida foram passados na casa de sua avó, onde ele descobriu sua paixão pela culinária e deu os primeiros passos na cozinha, ajudando-a a preparar os jantares de domingo para sua família. Na adolescência, iniciou seus estudos culinários na Academia della Cucina ltaliana, em Milão. Lá, Alban terminou seu aprendizado no famoso Four Seasons Hotel.

    Desde que concluiu sua formação, ele trabalhou em diversas cozinhas, desenvolveu suas habilidades e aprendeu com alguns dos chefs mais talentosos, como Ferran Adrià e Joël Robuchon.

    Alban seguiu em frente e trabalhou em restaurantes do mundo todo, incluindo a Villa Borghesse em Munique, Alemanha, o L'albgherta de G.Marchessi em Ebrusco, Brescia, Itália, no Hotel Cala di Volpe, na Costa Esmeralda, Porto Cervo, Itália, no Bvlgari Hotels and Resorts, em Uluwatu, Bali, no Restaurante Bvlgari em Tóquio e no Hotel Four Seasons, Milão. Ele também trabalhou para B & B de Mario Batali, Las Vegas.

    Alban iniciou sua vida no mar com a Oceania Cruises em 2007. Foi uma oportunidade de unir sua paixão pela comida e seu amor pela viagem. Alban orgulha-se de trabalhar para uma empresa conhecida por servir a cozinha mais refinada no mar.

    Ele lhe deseja uma viagem deliciosa, repleta de pratos extraordinários e lembranças maravilhosas… Bon Appétit!

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    Alexis Quaretti

    Chef Executivo Sênior

    Destinado a ser um chef, o Chef Alexis passou muitas das suas férias desde criança com sua avó, na cozinha, preparando banquetes para a sua família.

    Depois de concluir seus estudos culinários, trabalhou com seu mentor, o chef David Grandjean, no restaurante Relais et Château Marçay, na famosa região vinícola do Vale do Loire. O chef Grandjean apresentou o chef Alexis ao master chef Alain Passard, que cozinhava no L'Arpège, um restaurante com três estrelas Michelin em Paris. Muitos anos depois, o chef Alexis conheceu o diretor de gastronomia da Oceania Cruises, Franck Garanger, em Viena, e se juntou a Franck em seu empreendimento em Londres, o Garanger's. Foi Franck que convenceu o Chef Alexis a se tornar parte da família Oceania Cruises em 2004, onde vem trabalhando com orgulho desde então.
     

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    Lauren Trias

    Chef Executivo Sênior

    Laurent nasceu em Bordeaux, França, e desde jovem se interessava por culinária, ajudando a fazer bolos e cozinhar, muitas vezes acordando à noite para experimentar os bolos que sua família tinha assado na noite anterior.  Ele começou a trabalhar na confeitaria de um primo com 10 anos de idade durante as férias escolares, e depois em um restaurante na temporada de verão, com 12 anos.

    Frequentou a escola de culinária em Talence, perto de Bordeaux, por dois anos, e depois passou três anos trabalhando na temporada de inverno nos Alpes e na de verão em Biarritz. Depois, passou cinco anos em Bordeaux, fazendo compras diárias no mercado e elaborando menus para um restaurante.

    Trias abriu seu primeiro restaurante no sul da França, em 1995, em seguida começou um novo estilo de vida, trabalhando com a Celebrity Cruises como responsável por molhos, e depois seguiu para a Princess Cruises.

    Ele retornou ao Celebrity em 1999, nos navios da Classe Millennium e, em seguida, tornou-se Chef Executivo de 2002 a 2006 antes de voltar para sua família e a vida em terra firme.  Depois de se casar com uma adorável jovem irlandesa, ele decidiu se mudar para a Irlanda e encarar um novo desafio, mas, diante do adorável clima irlandês, decidiu voltar aos cruzeiros, e hoje está feliz em ser o Chef Executivo Sênior da Oceania Cruises.

Equipe The Culinary Center

Nossos Chefs Instrutores do The Culinary Center têm uma paixão genuína por experimentar as culturas do mundo por meio dos alimentos e da culinária, e também por poder compartilhar isto com você em destinos ao redor do mundo. Seja passando um dia no mar e descobrindo os segredos da culinária com frutos do mar ou participando de um dos nossos famosos passeios em terra Culinary Discovery Tours™, nossa equipe do The Culinary Center está aqui para oferecer instrução especializada enquanto dá vida à cultura local.

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    Kathryn Kelly

    Chef Executivo Sênior

    Como Chef Executiva e Diretora de Enriquecimento Culinário da Oceania Cruises, a Chef Kelly é reconhecida pelo sucesso absoluto do programa do The Culinary Center. Ela veio para a Oceania Cruises em 2011, durante uma licença de três meses de seu cargo no renomado Culinary Institute of America (CIA) em Hyde Park, Nova York. A Chef Kelly tornou-se a força criativa por trás desse programa muito procurado, e os três meses agora já se transformaram em cinco anos.

    Sua paixão por dar aulas a adultos e sua reverência pela técnica culinária impulsionam a construção do seu currículo como professora. Sua paixão por aprender sobre culturas por meio da culinária é a fundação do nosso espetacular e cobiçado programa Culinary Discovery Tours™: cada excursão foi pessoalmente projetada pela Chef Kelly. Ela é graduada pelo Culinary Institute of America e completou seu doutorado em Epidemiologia na Escola de Saúde Pública Johns Hopkins Bloomberg. Ela tem mestrado duplo: Medicina Comunitária e Saúde Pública. Trabalhando em estreita colaboração com Jacques Pépin, a Chef Kelly é considerada uma líder inovadora em educação culinária. Seu conhecimento e entusiasmo por comida, vinho e viagens são igualados apenas por sua paixão pelo ensino de adultos. A Chef Kelly tem um lema na sua vida: “conhecer uma cultura é prová-la e cozinhá-la”.

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    Noelle Barille

    Chef

    Fiel à sua herança italiana, hoje a Chef Barille divide seu tempo entre Gênova, a base de suas explorações na Itália, e o Vale do Hudson. Ela é membro do corpo docente fundador do The Culinary Center e deixou uma impressão notável em nossos famosos Culinary Discovery Tours™ e aulas de culinária.

    A Chef Barille é graduada pelo The Culinary Institute of America e certificada pela American Culinary Federation no nível ProChef II. Ela cultivou sua paixão pela culinária sustentável nas fazendas da Sicília, nas cozinhas do Vale do Napa e em meio aos mestres da massa de Roma. Sua paixão por cozinhar em casa fica evidente em seu ensino e é igualada apenas pelo seu entusiasmo por explorar o mundo através das maravilhas da culinária local.

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    Karlis Celms

    Chef

    Com residência em Riga, Letônia, o Chef Celms veio ao The Culinary Center depois de organizar excursões para os nossos hóspedes no famoso Mercado Central desta capital. Como chef e proprietário do Cafe Tvaiks e do primeiro food truck da Letônia, o Chef Celms viaja e dá aulas na Oceania Cruises, compartilhando seus achados em cozinhas simples e honestas em todo o mundo.

    Professor carismático e entusiasta, o Chef Celms credita a origem de sua paixão por ingredientes de qualidade e pela comida autêntica e descomplicada às raízes sueca e letã de sua família. Nascido e criado em Seattle, Washington, o Chef Celms estudou na California Culinary Academy, em São Francisco.

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    Kelli Evans

    Chef

    O estilo de ensino da Chef Evans é baseado numa formação culinária fascinante e diversificada. Mais recentemente, ela criou mais 2.500 receitas para veículos impressos, sites e livros de receitas como editora de culinária da revista Saveur. Ela é a instrutora de destaque de uma série de vídeos técnicos da Saveur, que também produziu.

    A Chef Evans foi Chef Executiva de uma empresa de catering em Nova York, onde sua equipe se encarregou do serviço de alimentação das produções de “Boardwalk Empire: o Império do Contrabando”, “Nurse Jackie”, “Vila Sésamo”, “Blue Bloods” e “Um Maluco na TV/30Rock”. A Chef Evans também é produtora de culinária e formada no French Culinary Institute, em Nova York. 

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Experiências Gastronômicas

Independentemente de qual restaurante gourmet você escolher, não há sobretaxas com as experiências gastronômicas nos nossos cruzeiros 5 estrelas. Aprecie os pratos italianos autênticos do Toscana, a comida de steakhouse do Polo Grill, os sabores asiáticos ousados do Red Ginger e a cozinha campesina francesa no Jacques. Saboreie a culinária Continental, as especialidades regionais, a culinária do Canyon Ranch e os pratos veganos gourmet do The Grand Dining Room, além dos favoritos Americanos preparados na hora, no Terrace Café.

The Grand Dining Room

Um Cenário Elegante

O Grand Dining Room é um estúdio magnífico, um tributo ao espírito dos restaurantes de hotéis 5 estrelas importantes da Europa em que foi inspirado esse ambiente distinto porém social. Decorado elegantemente com madeiras ricas, tecidos de tapeçaria de estilistas e poltronas extra grandes, o salão de jantar exibe um esplendor clássico. As mesas são muito bem postas com porcelana, cristais Riedel reluzentes, prataria impecável e toalhas de algodão fino. No entanto, mesmo sendo tão suntuosa a decoração do Grand Dining Room, os hóspedes sempre se sentem totalmente à vontade em meio à sua grandiosidade. Boa parte disso é reflexo direto da tripulação de apoio que, com uniformes formais e treinada para um atendimento clássico, serve graciosamente prato após prato de gastronomia europeia ou alternativas deliciosas, como pratos leves e saudáveis da cozinha do Canyon Ranch Spa e opções vegetarianas gourmet.  E, a bordo do Regatta, Insignia, Nautica e Sirena, especialidades exclusivas do Jacques e Red Ginger são oferecidas à noite no Grand Dining Room. Como a variedade é essencial, os menus mudam diariamente com uma excelente seleção de pelo menos dez entradas, sopas e saladas e doze entradas no jantar.

Aberto para o café da manhã, almoço e jantar. Não é necessário reservar.

Grand Dining Room Apple TartinGrand Dining Room Apple TartinGrand Dining Room Apple Tartin
Grand Dining Room GuestsGrand Dining Room GuestsGrand Dining Room Guests
Grand Dining Room ServiceGrand Dining Room ServiceGrand Dining Room Service

Restaurantes Especializados

Alta gastronomia

Afirmar enfaticamente que serve uma gastronomia conhecida como a melhor em alto-mar pode parecer um exagero. Mas não faríamos uma afirmação tão desprovida de modéstia se não fosse pela tremenda contribuição do lendário Master Chef Jacques Pépin. Como nosso diretor de culinária executivo, ele inspira nossos chefs a realizarem grandes feitos de magia gastronômica. Jantares memoráveis começam com escolha livre de lugares, já que isso permite que você jante quando estiver pronto e com quem escolher. 

  • Specialty Restaurants ToscanaSpecialty Restaurants ToscanaSpecialty Restaurants Toscana

    Toscana

    Autêntico Italiano

    Em italiano, Toscana é o nome de uma região; assim como a cozinha toscana evolui de ricas tradições familiares, que caracterizam a região, muitas das nossas receitas são originadas de mães e avós de membros a nossa própria equipe de culinária italiana. Apresentados em louça Versace elegante e personalizada, pratos preparados como se fossem obras-primas exemplificam a essência da Toscana e celebram a paixão da Itália pela culinária. Talvez a noite comece com uma entrada de Carpaccio de polvo com Champagne Vinaigrette ou com o timbale de alcachofra e parmesão com molho de trufas negras. Pratos clássicos de outras regiões do Norte da Itália também são oferecidos, tais como o Minestrone alla Genovese, Lasagne al Forno alla Bolognese e Osso Buco alla Milanese.

    Aberto para jantar a bordo do Marina, Riviera, Regatta, Insignia e do Nautica. É necessário reservar.

  • Specialty Restaurants Polo GrillSpecialty Restaurants Polo GrillSpecialty Restaurants Polo Grill

    Polo Grill

    Uma Steakhouse Clássica

    A Polo Grill incorpora todos os elementos de uma clássica steakhouse, expressando-os com uma reverência atemporal. Tendo em mente a tradição, a decoração apresenta toalhas de mesa em linho branco, mobília em madeira escura e cadeiras flexíveis com encosto alto e assentos cor de vinho. Cada refeição se destaca como a própria definição de favoritos tradicionais, principalmente os pratos de carne, todos os quais são USDA Prime e maturados por 28 dias para se aprimorar a sua maciez e sabor. Suculentos pratos de frutos do mar, como o peixe-espada grelhado e a lagosta do Maine inteira gratinada, também são, merecidamente, clássicos do cardápio. A salada Caesar clássica é, também, preparada de acordo com a tradição, ao lado da mesa e com bom gosto.

    Aberto para jantar a bordo do Marina, Riviera, Regatta, Insignia e do Nautica. É necessário reservar.

  • Specialty Restaurants JacquesSpecialty Restaurants JacquesSpecialty Restaurants Jacques

    Jacques

    Uma Paixão pela Gastronomia Francesa

    Decorado primorosamente com antiguidades, móveis de madeira preservados e obras da coleção de arte pessoal de Jacques, o Jacques do Marina e do Riviera foi projetado para lembrar um bistrô parisiense. Confortável e eclético, o ambiente é puramente francês - assim como a gastronomia, que é tão cosmopolita quanto esplendidamente aprazível. Aromas insinuantes exalam da rotisseria de vidro, onde frangos, patos, porcos, carne bovina e vitelas assam girando ​​lentamente. Cada prato é um clássico, engenhosamente reinterpretado pelo Master Chef Pépin. O frango assado desmancha, pleno de sabor. Já o Filé de Robalo é harmonizado à perfeição com o molho Beurre Blanc. Jacques é absolutamente "magnifique"!

    Aberto para o jantar a bordo do Marina e Riviera. É necessário reservar.

  • Specialty Restaurants Red GingerSpecialty Restaurants Red GingerSpecialty Restaurants Red Ginger

    Red Ginger

    Culinária Asiática Arrojada

    Com um toque de feng shui, o Red Ginger a bordo do Marina, Riviera e Sirena irradia harmonia e tranquilidade. O seu interior simplesmente brilha com ébano, uma cascata tranquilizadora e surpreendentes obras de arte moderna asiáticas. Para complementar a decoração fantástica, os chefs do Red Ginger criaram interpretações contemporâneas de clássicos asiáticos. Comece com uma salada de pato assado apimentado e melancia com castanha de caju, hortelã e manjericão tailandês. Saboreie um penang de carne malaio com arroz de coco e paratha rôti. Ou experimente o curry vegetariano tailandês com batatas doces, berinjela, cogumelos e manjericão ao molho de curry verde. No Red Ginger, os prazeres são marcantes tanto para o paladar quanto para a visão.

    Aberto para o jantar a bordo do Marina, Riviera e Sirena. É necessário reservar.

  • Specialty Restaurants Tuscan SteakSpecialty Restaurants Tuscan SteakSpecialty Restaurants Tuscan Steak

    Tuscan Steak

    Inspirado no Polo Grill e no Toscana

    O Tuscan Steak, nosso novíssimo restaurante de especialidades, transmite o calor e o charme italiano da Toscana, preservando o apelo clássico do Polo Grill. Apresentando lustrosos painéis de madeira e toques de platina e prata, o interior elegantemente projetado do Tuscan Steak reflete bem a sua proposta de adicionar modernidade ao modelo de churrascaria tradicional. O menu inovador e variado oferece o melhor de dois mundos, permitindo saborear o Filet Mignon e a nossa assinada Bistecca alla Fiorentina feita no ponto exato, acompanhada de favoritos italianos rústicos, como os Nhoques de Batata Enrolados a Mão. Os apreciadores de frutos do mar ficarão deliciados com pratos suculentos como a Lagosta do Maine alla Gratinata e os Linguini Cioppino.

    Aberto para Jantar a Bordo do Sirena. É necessário reservar.

  • Specialty Restaurants Terrace CafeSpecialty Restaurants Terrace CafeSpecialty Restaurants Terrace Cafe

    Terrace Café

    Gastronomia Informal

    Informal e tranquilo, o Terrace Café é muito convidativo a qualquer hora do dia. De manhã cedo, o salão recebe uma profusão de luz natural que entra pelas janelas do chão ao teto, estimulando o apetite para as opções selecionadas para um café da manhã suntuoso. Chega o almoço, e o extenso menu de pratos de inspiração internacional muda completamente, complementado à perfeição por suculentas carnes assadas e grelhadas, e pela magia do forno da pizzaria. Fique à vontade para comer no interior ou ao ar livre em uma das mesas de teca sombreadas do terraço. À noite, a equipe de garçons aparece impecavelmente vestida e a cozinha assume um toque mais sofisticado. Caudas de lagosta e bistecas de cordeiro são preparadas para serem servidas, e os sushis e sashimis frescos e cortados à mão esperam pelo seu pedido. No dia seguinte, uma relação totalmente diferente de opções do cardápio aguarda a oportunidade de encantar você.

    Aberto para o café da manhã, almoço e jantar. Não é necessário reservar.

  • Specialty Restaurants WavesSpecialty Restaurants WavesSpecialty Restaurants Waves

    Waves Grill

    Gastronomia ao Ar Livre

    Às vezes, o máximo luxo são as refeições informais com todos os favoritos americanos, um estilo descontraído resumido pelo Waves Grill. Localizado em uma área espaçosa e sombreada a passos da piscina, o Waves Grill oferece um cardápio extenso e delicioso no almoço, bem como sucos frescos, processados ​​a frio, smoothies veganos e tigelas saudáveis ​​e energéticas durante o café da manhã no novo Raw Juice & Smoothie Bar. Para o almoço, observe os chefs prepararem hambúrgueres especiais, grelhados picantes e frutos do mar suculentos feitos na hora, na cozinha aberta, servidos com pratos de acompanhamento como saladas frescas e fritas trufadas crocantes cortadas à mão e cobertas com queijo parmesão maturado e ralado.

    Aberto apenas para o almoço e jantar. Não é necessário reservar. Sucos frescos e tigelas energéticas disponíveis a bordo do Marina e Riviera apenas.

  • Specialty Restaurants HorizonsSpecialty Restaurants HorizonsSpecialty Restaurants Horizons

    Horizons

    O Chá é o Protagonista

    Ritual que remonta à Inglaterra do século XIX, o chá da tarde ainda é uma tradição apreciada em todo o mundo. Mas poucos chás da tarde são tão esperados e inspirados como o nosso, um evento comemorativo do dia que atrai irresistivelmente os hóspedes ao Horizons às quatro da tarde em ponto. Enquanto um quarteto de cordas clássico toca suavemente ao fundo, o nosso pessoal desliza através da sala apresentando abundantes carrinhos com quatro níveis, cheios de sanduíches, petits fours coloridos, scones de deliciosas texturas recheados com creme e sobremesas maravilhosas. É claro que uma seleção tentadora de chás tradicionais e de ervas é o elemento central deste maravilhoso passatempo à tarde.

    Diariamente, às 16:00. Não é necessário reservar.

  • Specialty Restaurants BaristasSpecialty Restaurants BaristasSpecialty Restaurants Baristas

    Baristas

    Cafés Especiais

    Este encantador café-bar é a parada favorita dos amantes de grãos java, desde que foi inaugurado a bordo do Marina e do Riviera, e mais tarde incluído no Regatta, Insignia, Nautica e Sirena pela crescente popularidade. Agora, os hóspedes a bordo de todos os nossos navios podem se deliciar com espressos, cappuccinos e lattes illy® gratuitos, preparados pelos nossos mestres baristas, além de deliciosos doces, canapés e biscotti caseiros que atraem tantas pessoas ao Baristas ao longo do dia.

    Aberto diariamente até o início da noite. Não é necessário reservar.

La Reserve by Wine Spectator

Harmonizações perfeitas

As conquistas mais inspiradas nascem de parcerias lendárias e, na Oceania Cruises, temos orgulho de nossa brilhante união com a Wine Spectator, a principal revista para os conhecedores de vinhos, e nossa excepcional relação com a principal casa de champanhe da França, a Moët & Chandon Ao lado desses ilustres parceiros, temos o prazer de apresentar uma variedade de jantares com harmonização, todos extraordinários. Desenvolvido com o Chef Executivo da Moët & Chandon, Marco Fadiga, a Experiência Dom Pérignon, com seis pratos, é um animado jantar harmonizado com champanhe e que combina as divertidas safras Dom Pérignon com surpresas gastronômicas renovadoras, como o sorvete de chá “Geisha Flower” e o Caviar de Limão. O jantar com sete pratos La Cuisine Bourgeoise celebra os rituais da mesa e une magistralmente seleções de vinhos com pratos como o Filet de Boeuf Rôti Richelieu, uma das muitas receitas que o Master Chef e Diretor de Culinária Executivo da Oceania Cruises Jacques Pépin saboreia desde sua infância. Juntamente com seminários de vinho e degustações vintage, o La Reserve by Wine Spectator é uma celebração deliberadamente gloriosa dos prazeres do paladar.

A Experiência Dom Pérignon

O champanhe está presente nos momentos de maior felicidade de nossas vidas e, em um lance brilhante, fizemos uma parceria com a estimada Moët & Chandon da França para criar a Experiência Dom Pérignon no La Reserve by Wine Expectator, uma extravagância exuberante ao paladar com seis pratos e que combina cada um deles com uma safra especial de Dom Pérignon. O champanhe é harmonizado perfeitamente com pratos cuidadosamente elaborados para realçar as nuances das uvas e a proporção da mistura, reproduzindo todos os aspectos, desde o bouquet sutil e borbulhante até ao final vivo e delicioso. Da Lagosta Azul Britânica em Caldo de Curry Amarelo com Espuma de Coco ao Filé Wagyu Selado em Estilo Sashimi com Rúcula Refogada, Jus de Shoyu e Laranja Sanguínea, e Caviar Perlita, cada pedacinho dessas delícias é uma celebração das coisas boas da vida. Ao mesmo tempo em que a Experiência Dom Pérignon é o complemento perfeito para qualquer ocasião festiva, ela representa muito mais que isso. No verdadeiro espírito francês, é uma manifestação culinária da joie de vivre.

Aberto para o jantar somente a bordo do Marina e do Riviera. É necessário reservar. Será cobrada sobretaxa para a experiência com champanhes e vinhos.

La Reserve By Wine SpectatorLa Reserve By Wine SpectatorLa Reserve By Wine Spectator
Dinner at La ReserveDinner at La ReserveDinner at La Reserve
Wine tasting at La ReserveWine tasting at La ReserveWine tasting at La Reserve

Privée

Uma Festa Privada

Seja o anfitrião de uma festa privada para até 10 convidados privilegiados em nosso mais exclusivo local para refeições a bordo, o Privée. Testemunhe a magia culinária apresentada sobre uma mesa personalizada projetada pelo renomado Dakota Jackson e iluminada por um lustre dourado Venini.
O primoroso cenário é decorado com entalhes barrocos e carpete vermelho-Ferrari. A cozinha é igualmente magnífica, já que cada hóspede pode escolher qualquer número de pratos do Polo Grill, do Toscana ou uma combinação de ambos. No santuário do Privée, a experiência gastronômica envolve todos os sentidos, deixando você e seus convidados plenamente satisfeitos.

Disponível a bordo do Marina e Riviera apenas. É necessário reservar. É aplicável uma sobretaxa de reserva de quarto. 

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Culinary Discovery Tours™

Nossos exclusivos Culinary Discovery Tours™ no Marina e no Riviera trazem para você uma experiência privilegiada da cultura culinária local e da culinária regional durante o seu dia em terra. Conheça mercados tradicionais, faça refeições em restaurantes aclamados e depois aprimore suas habilidades a bordo, no The Culinary Center. Para onde quer que você esteja sonhando viajar, a Oceania Cruises conecta você à cena gastronômica do local e à melhor experiência de refeições nos destinos através desta programação culinária comandada pelos chefs.

Mediterrâneo

Culinary Discovery Tours™

Desde a descoberta do segredo da “nonna” até a massa caseira em Portofino e a degustação de alimentos frescos e amadurecidos ao sol dos campos da Provença, mergulhe no encantador Mediterrâneo pela perspectiva da culinária local. Passeie pelos mercados locais, saboreie uma degustação de vinhos em vinhedos de renome mundial e experimente o melhor da culinária local acompanhado por chefs especialistas em culinária do local. Embarque e prove os verdadeiros sabores do Mediterrâneo conosco.

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    Argostoli, Grécia

    Passeio de Descoberta e Aulas de Culinária Grega

    Junte-se ao chef do "The Culinary Center" para fazer um passeio a pé pelos mercados locais da encantadora cidade de Argostoli. Pare no mercado de produtos locais e compre tomates frescos para fazer o clássico Dakos da Grécia: um prato tradicional de pastores em que os tomates ralados são colocados em torradas de cevada e cobertos com queijo feta e azeite extravirgem. Visite padarias de bairro para comprar pães e doces e desfrute de uma degustação de mezzes gregas em uma taverna à beira-mar, para depois prepará-las quando voltar ao The Culinary Center a bordo.

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    Barcelona, Espanha

    Passeio Gastronômico do Chef e Almoço de Tapas
    Junte-se ao seu chef do The Culinary Center e a um especialista em culinária Catalã em um passeio projetado especialmente para amantes da comida e do vinho para uma perspectiva de chef profissional da gastronomia de Barcelona. Um passeio pelo Mercado da Boqueria oferece uma visão sobre uma variedade de especialidades locais e exóticas. Um belo passeio a pé pelo Bairro Gótico leva ao movimentado mercado de Santa Caterina, onde os moradores e os chefs fazem compras. Desfrute de um clássico almoço de tapas no restaurante Tapeo e encerre a memorável experiência culinária com uma parada na deliciosa confeitaria Bubó.
  • Culinary Tours Bilbao SpainCulinary Tours Bilbao SpainCulinary Tours Bilbao Spain

    Bilbao, Espanha

    Passeio Gastronômico do Chef e Aula Culinária de Tapas
    Faça compras como um nativo no Mercado de la Ribera no centro de Bilbao com seu chef do The Culinary Center e guia local e depois passeie pela Cidade Velha para explorar esta meca da culinária. Faça uma pausa para saborear tapas e pinchos na Plaza Nova. Aproveite uma parada rápida para fotos ao lado do famoso Museu Guggenheim e termine a tarde com uma aula prática sobre tapas e pinchos no The Culinary Center, a bordo.
  • Culinary Tours Cádiz SpainCulinary Tours Cádiz SpainCulinary Tours Cadiz Spain

    Cádiz, Espanha

    Passeio com o Chef ao Mercado em Cádiz e Almoço de Tapas
    No movimentado Mercado de Abastos, você verá em primeira mão a profusão de frutos do mar e produtos que chegam a Cádiz diariamente. Há muito tempo que o mercado é um ponto de encontro para os vendedores de frutas e legumes locais, carnes, queijos e peixe fresco. As lagostas tendem a ser particularmente grandes e há uma abundância de itens mais exóticos em exibição, como lesmas do mar e ouriços. Mais tarde, saboreie uma variedade de tapas andaluzas deliciosas acompanhadas por uma taça de vinho ou xerez em um restaurante famoso, no coração de Cádiz.
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    Catânia, Sicília

    Passeio com o Chef ao Mercado e Almoço de Cannoli
    Aproveite a melhor experiência culinária siciliana no Mercato del Pesce, o clássico mercado de peixe e produtos ao ar livre em Catânia. Acompanhado pelo seu chef do The Culinary Center e um experiente guia gastronômico, explore este antigo mercado e aprecie o maravilhoso caleidoscópio de paisagens e sons exóticos, onde os habitantes locais vendem de tudo, de laranjas sanguíneas a sépias. Prove a comida de rua da Sicília e saboreie um almoço com menu degustação harmonizado à perfeição com vinhos requintados em um restaurante local. Complete a experiência com o cannoli imbatível de um mestre patissier siciliano em uma confeitaria próxima.
  • Culinary Tours Corfu GreeceCulinary Tours Corfu GreeceCulinary Tours Corfu Greece

    Corfu, Grécia

    Passeio com o Chef: do Mercado à Mesa e Aula de Culinária
    Faça compras como um morador do local nesse passeio culinário completo, com aula de culinária a bordo. Receba uma lista de compras do seu chef do The Culinary Center e escolha frutas, verduras, legumes, queijos e especialidades no mercado local com seus colegas de viagem. Caminhe por essa cidade encantadora enquanto continua a comprar azeite de oliva extravirgem e outras iguarias. De volta a bordo, participe de uma aula de culinária sobre a gastronomia de Corfu, utilizando todos os ingredientes comprados.
  • Culinary Tours Livorno ItalyCulinary Tours Livorno ItalyCulinary Tours Livorno Italy

    Veneza, Itália

    Aula Master de Culinária Veneziana e Mercado

    Pegue um táxi aquático para um agradável cruzeiro pelos canais de Veneza até o secular mercado Rialto. Percorra inúmeras barracas repletas de produtos frescos e frutos do mar, como laranjas-de-sangue, polvo baby e siri-mole. Na villa privativa do chef master veneziano, aproveite uma demonstração culinária de pratos icônicos, preparados com ingredientes tradicionais. Depois, saboreie um suntuoso e autêntico almoço nesta casa veneziana por excelência. Como sobremesa, pare para um gelato recém-preparado durante o seu passeio de volta ao navio.

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    Málaga, Espanha

    Mercado de Atarazanas, Tapas e Vinhos Espanhóis
    Conheça Málaga como um verdadeiro gourmand, com o seu chef do The Culinary Center, visitando o Mercado Central de Atarazanas, uma joia arquitetônica que disponibiliza uma variedade vibrante de peixes frescos, presuntos e queijos espanhóis, frutas e legumes. Ao fazer compras no mercado para a sua aula sobre tapas, experimente as especialidades espanholas e aprecie o ambiente único. Depois, passeie pelo centro de Málaga enquanto o chef compra vinho, azeite de oliva e iguarias locais para desfrutar mais tarde. De volta a bordo, aprenda a arte de preparar tapas enquanto degusta cava, xerez do local e a clássica sangria.
  • Culinary Tours Marseille FranceCulinary Tours Marseille FranceCulinary Tours Marseille France

    Marselha, França

    Chef Michelin Reine Sammut e Mercado de Aix

    Mergulhe na culinária de Provença nesse passeio centrado no chef projetado para os amantes da comida e do vinho. Viaje a um mercado colorido em Aix-en-Provence com o seu chef onde você descobrirá produtos únicos e sazonais enquanto os moradores locais fazem suas compras diárias. Depois, visite a escola de culinária de Reine Sammut, uma das poucas chefs femininas com estrela Michelin na França. Participe de uma demonstração de culinária com a Chef Sammut e almoce no charmoso Auberge La Fenière antes de voltar ao navio para uma degustação especial de especialidades locais, incluindo o inesquecível Provence rosé.

Norte da Europa

Culinary Discovery Tours™

Seja descobrindo a vibrante cena culinária nórdica em Helsinque ou provando as especialidades da Letônia no Mercado Central de Riga, você se surpreenderá e se encantará com a gastronomia inovadora e diversificada do Mar Báltico, Escandinávia e Norte da Europa. Explore mercados tradicionais, aprenda sobre a culinária local em estilo “da fazenda à mesa” e saboreie a recompensa dessa próspera região. Embarque conosco e prove os verdadeiros sabores do Norte da Europa.

  • Vegetables

    Cork (Cobh), Irlanda

    Escola de Culinária Ballymaloe

    Junte-se ao seu chef do The Culinary Center e aproveite o dia em Ballymaloe, um dos principais destinos culinários da Irlanda, uma propriedade rural convertida em uma escola de culinária de renome mundial para profissionais e amadores. Situado no coração de uma fazenda orgânica de 40 hectares, visite as hortas e canteiros de ervas únicos e lindíssimos, passeie pela criação orgânica de animais livres e assista a uma demonstração de culinária na Ballymaloe House. Complete a experiência com uma degustação de alimentos na qual você certamente notará os sabores vibrantes de ingredientes orgânicos.

  • Carrots and onions

    Helsinque, Finlândia

    Passeio com o Chef ao Mercado e Aula de Culinária Nórdica

    Ganhe conhecimento sobre a gastronomia de Helsinque passeando pelo histórico e incomparável mercado coberto local, o kauppahallo; também pelo kauppatori, um mercado aberto onde você encontrará carne defumada de alce, salsichas de rena, peixe defumado e os deliciosos queijos da Lapônia, além de bagas e vegetais sazonais frescos. Depois de passear pelos mercados e reunir os ingredientes para a sua aula particular de culinária, aproveite um passeio panorâmico e relaxante em Helsinque. De volta ao navio, aprenda as técnicas para preparar o gravlax, base da cozinha Nórdica, além de outras iguarias. Você também participará de uma degustação de vodca da Finlândia.

  • Fish and seafood dish

    Koper, Eslovênia

    Passeio com o Chef: Tendência da Cena Culinária

    Programado para o gourmand arrojado, este passeio convida você a descobrir por que a Eslovênia cada vez mais se destaca como destino culinário superior. Passeie pela reverenciada fazenda de peixes de Fonda na Baía de Piran com seu chef do The Culinary Center e conheça a família que criou o padrão ouro da aquicultura. Prove o Fezzino Fonda acompanhado de um vinho local antes de ir até um pitoresco restaurante na encosta, com belas vistas para a paisagem e o mar esloveno. Aprenda sobre o azeite de oliva artesanal e o sal da Eslovênia com especialistas e deleite-se com um delicioso almoço com menu degustação de pratos regionais harmonizados a perfeição com vinhos locais.

  • Two glasses of beer

    Oslo, Noruega

    Mathallen Food Hall e Almoço em Pub Norueguês

    Acompanhado pelo chef do The Culinary Center, passeie pelo impressionante Mathallen Food Hall, saboreie uma degustação de queijos feitos no local e experimente a cerveja norueguesa. Passeie pelas ruas de Oslo e experimente cervejas em um bar local e na Academia de Cerveja de Oslo. Em seguida, saboreie um autêntico almoço norueguês de três pratos acompanhado de degustações de cerveja em um legítimo restaurante norueguês em estilo de pousada.

  • Riga, Latvia

    Riga, Letônia

    Passeio com o Chef ao Mercado e Aula de Culinária Letã

    Conheça o maior mercado e bazar da Europa, o Mercado Central de Riga, com um chef letão local e o chef do The Culinary Center. Prove especialidades do local, compre ingredientes para a sua aula de culinária da Letônia e aproveite a atmosfera e a arquitetura únicas deste local movimentado e declarado Patrimônio da Humanidade pela UNESCO. Desfrute de um passeio panorâmico pela charmosa cidade de Riga enquanto está no trajeto ao mercado. De volta a bordo, no The Culinary Center, experimente a verdadeira cozinha “da fazenda para a mesa” enquanto prepara pratos frescos e sazonais, e depois saboreie um almoço harmonizado com cervejas artesanais da Letônia.

  • Tallin, Estonia

    Tallinn, Estônia

    Oficina de Peixes e Cidade Velha de Tallinn

    Acompanhado pelo chef do The Culinary Center, visite um vilarejo estoniano restaurado e faça um workshop culinário sobre peixes e seu preparo ministrado por um especialista local. Em seguida, viaje pela parte alta da cidade velha de Tallinn para uma rápida visita guiada, que inclui uma parada para fotos da vista panorâmica desta encantadora cidade antiga. Em um restaurante local, experimente o tradicional bolo estoniano e beberique o Vana Tallinn, famoso licor da região, e a cerveja de mel. Depois disso, explore a Cidade Velha ainda mais por conta própria, apreciando as lojas locais ou o mercado de flores perfumadas nas proximidades.

Caribe

Culinary Discovery Tours™

Caranguejos e moluscos recém-pescados nas pedras, frutas tropicais exóticas, especiarias aromáticas e ervas: a culinária dos trópicos tem um quê de magia. Nossos passeios imersivos conduzidos pelos chefs levam você às coloridas barracas de mercado, aos campos de fazendas biodinâmicas das ilhas, a restaurantes à beira-mar, aos bastidores das fábricas de cacau, às cozinhas de chefs locais e muito mais. Embarque conosco e prove os verdadeiros sabores do Caribe.

  • Pineapple

    Castries, ST. Lucia

    Estúdio de Especiarias Culinárias

    Descubra as sutilezas da autêntica cozinha de St. Lucia durante uma aula de culinária prática com ingredientes frescos e sazonais. À medida que aprende a preparar vários pratos tradicionais de St. Lucian, talvez incluindo o prato nacional de salada de peixe salgado e figo verde, aprenda sobre as influências da culinária Crioula, Francesa e das Índias Ocidentais. Saboreie o seu almoço ao ar livre com belas vistas do mar antes de visitar o famoso Mercado de Castries ao ar livre, onde muitos dos ingredientes locais podem ser encontrados.

México e América do Sul

Culinary Discovery Tours™

A comida e o vinho da América do Sul são uma explosão de sabores. Rica em tradição, grandiosa no sabor e dedicada à experiência em refeições, é certamente uma culinária que vale a viagem. Participe de um churrasco tradicional uruguaio, aprenda a arte dos grelhados perfeitos, visite os vinhedos-boutique, experimente as especialidades argentinas, adquira o visual de um chef nos mercados locais e mais. Embarque conosco e experimente os verdadeiros sabores da América do Sul.

 

  • Seeds and spices

    Cozumel, México

    Passeio ao Mercado com o Chef e Aula de Culinária Maia

    Fascinante para o verdadeiro explorador gastronômico, este passeio convida você a procurar as frutas e os legumes exóticos de Yucatán, como abóbora chayote, cacto da pitaia e saramuyo no mercado local, e saborear especialidades regionais, tudo acompanhado por um chef do local. A sua imersão na cozinha de Yucatán e no chocolate maia continuam a bordo com um delicioso almoço de pratos tradicionais e aulas práticas de culinária, durante as quais nosso chef local compartilhará segredos de receitas reverenciadas que sobreviveram por milhares de anos.

  • Green fruits

    Roatan, Honduras

    Fazenda Hondurenha e Experiência: do Oceano à Mesa

    Uma experiência culinária autêntica e ecológica, este passeio envolve você na cena gastronômica única de Roatan, marcada por uma fusão de influências ricas da África, Espanha e América Central. Visite o Arboreto Tropical Blue Harbor para ter acesso privilegiado aos jardins naturais e à estufa hidropônica, além de aprender tudo sobre frutas exóticas sazonais, como nêsperas e ameixas, e a colheita de castanhas de caju do local. De volta a bordo, no The Culinary Center, participe de uma aula de culinária com um famoso chef do local para dominar algumas receitas especiais com o famoso camarão-rosa de Roatan e se deliciar com um almoço preparado na ilha e um coquetel de sobremesas.

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The Culinary Center

Nossos Chefs Instrutores do The Culinary Center têm uma paixão genuína por experimentar as culturas do mundo por meio dos alimentos e da culinária, e também por poder compartilhar isto com você em destinos ao redor do mundo. Seja passando um dia no mar e descobrindo os segredos da culinária com frutos do mar ou participando de um dos nossos famosos passeios em terra Culinary Discovery Tours™, nossa equipe do The Culinary Center está aqui para oferecer instrução especializada enquanto dá vida à cultura local.

Exemplos de Aulas

Aulas de culinária

Para os entusiastas buscando esclarecimento além daquele encontrado em uma biblioteca ou palestra, o Riviera e o Marina oferecem a única escola de culinária personalizada e verdadeiramente prática no mar. No The Culinary Center, você aprenderá a preparar uma variedade de pratos deliciosos em sua própria estação totalmente equipada em uma cozinha para aulas de última geração. Master chefs de todo o mundo oferecem orientações e inspiração para colocar suas técnicas em sintonia, mas será você mesmo quem preparará os pratos. É o modo mais eficiente para se aprender e realmente absorver todas as etapas de cada receita, especialmente considerando-se que, em portos específicos, você poderá acompanhar os chefs instrutores enquanto compram ingredientes frescos em terra firme nos mercados locais em nossas exclusivas Culinary Discovery Tours™.

  • Pizza culinary class

    Tudo é Romano

    Durante séculos, o mundo todo foi a Roma, e levou todo tipo de especiaria, ingrediente e técnica de cozimento imaginável. Esta antiga cidade nunca perdeu seu amor pelas refeições caseiras, ou casareccia, apesar da opulência da culinária, tendências e paixões que chegam e passam nesta cidade gloriosa. Celebre as massas favoritas das casas romanas, como o fettuccine Alfredo, bucatini all'amatriciana, bem como as costeletas de cordeiro grelhadas e uma sobremesa romana deliciosa. 

  • Market in Morocco

    Cozinhas Antigas

    Baseada nas viagens do Chef Executivo Kelly pelo Marrocos e a Turquia, esta aula explora as tendências culinárias e receitas de duas cozinhas antigas e reverenciadas. Aprenda o básico da culinária de tagine e saiba como os alimentos destes dois grandes países influenciaram a gastronomia do mundo moderno. Saiba como fazer leite de frutos secos e limões em conserva – celebrados na região do arabesco e ao redor do mundo. Essas cozinhas são uma predileção entre os nossos chefs, e as receitas são mais que deliciosas. 

  • Brunch

    Confortos do Brunch

    Seja para se reunir com velhos amigos, passar o tempo com a família ou simplesmente celebrar as alegrias do fim de semana, o brunch é uma oportunidade fabulosa para experimentar novas receitas e saborear boa comida afetiva. Domine as técnicas de cozimento de ovos e de pratos clássicos perfeitos de brunch para incorporar a sua assinatura, e aprenda dicas e truques que tornam a preparação de um brunch suave como uma brisa. 

  • Pasta maker

    Massa Essencial

    Todos amamos pedir massas quando viajamos pela Itália ou num restaurante à noite, mas a verdadeira tradição italiana é desfrutar de massas em casa. Esta aula popular abrange as técnicas fundamentais de preparação de massas: frescas e secas, cozimento e molhos. Posicione-se ao redor da estação do chef para conhecer a alegria de fazer massas frescas. Em seguida, abra a massa em sua própria bancada e prepare-a com molhos diferentes.

  • Olives soup

    Hoje à Noite tem Comida Grega

    A cozinha grega é tão popular como o nosso corpo de mestres, então, pedimos a eles para indicar suas receitas favoritas dos nossos principais destinos na Grécia: Santorini, Rhodes, Creta, Corfu e Atenas. Viaje conosco pela Grécia e conheça os seus segredos culinários de como grelhar perfeitamente, usar temperos picantes, preparar legumes da estação, com destaque para o ingrediente principal: o azeite de oliva extravirgem. Se você for um fã de comida saudável e muito saborosa, esta aula é essencial para sua lista de prioridades em culinária.

  • Fish and lemons

    Se Estiver no Mar e Nadar, Nós Preparamos

    Na tentativa de equilibrar nossa dieta com diversidade, é fácil observar como o peixe é uma proteína que frequentemente intimida até os cozinheiros de comida caseira mais experientes. Nesta aclamada aula focada em técnicas, você vai dominar o básico da culinária com peixe: Aprenda a saltear, assar, cozinhar com pouca água, cozinhar por imersão e marinar. Quando terminar esta aula, você saberá como comprar e armazenar peixes, e como prepará-lo de diferentes maneiras. Essa aula também apresenta a paixão e as práticas na comunidade mundial de chefs relacionadas à pesca sustentável e à aquicultura responsável.

  • Culinary class with Jacques Pepin

    Na Cozinha com Jacques

    Ajude-nos a celebrar a gloriosa carreira do nosso Diretor Executivo de Culinária, Jacques Pépin. Considerado pela comunidade dos chefs um mestre da técnica, Jacques demonstrou uma vida inteira de paixão pela técnica culinária que inspirou esta aula. Aprimore suas habilidades com as facas e domine a emulsão: o segredo para fazer molhos de salada perfeitos. Prepare uma coleção de pratos deliciosos praticando técnicas básicas que chefs aprenderam com Jacques Pépin nas últimas seis décadas.

  • Vegetable wrap

    O Mais Pedido no Red Ginger

    Nosso famoso restaurante Red Ginger é a inspiração para a nossa aula dedicada à cozinha asiática. Nesta aula, você explorará duas gastronomias diferentes: chinesa e tailandesa. Você vai dominar os ingredientes asiáticos clássicos e as técnicas fundamentais de cozimento, que incluem habilidades com facas, mise en place e cozimento com alta temperatura. Você também aprenderá a trabalhar com papel de arroz e preparar noodles tailandeses. 

  • Chef peeling lemons

    Preparando Limões e Afeto

    Ingrediente favorito da maioria dos chefes, os limões conferem pungência e sabor a qualquer prato que adornam. Celebre a diversidade e o esplendor do limão na Costa Amalfitana da Itália e seu uso por todo o Mediterrâneo. Domine a arte do famoso risoto italiano do norte, prepare um scallopini de frango com limão, de inspiração romana, e um limoncello do zero. Você também vai aproveitar uma das nossas sobremesas mais pedidas: o bolo embebido em limoncello. 

  • Glass of sangria and oranges

    Viva España

    Nos últimos anos, a cozinha espanhola transformou o mundo da culinária. Enquanto o movimento gastronômico modernista estava nascendo na Catalunha, um ressurgimento dos tradicionais tapas e pintxos varreu a Espanha a partir de San Sebastián. De paella a patatas bravas, esta aula celebra a rica história da cozinha espanhola, bem como os pratos modernos que evoluíram deste mosaico saboroso.